Попробуйте сыпать соль на угли перед приготовлением шашлыка
Самым важным и ответственным этапом в процессе приготовления шашлыка, является даже не выбор мяса или приготовление маринада (хотя это все тоже имеет большое значение), а то, как вы пожарите свой шашлык. Потому сегодня, мы хотим поделиться со своими читателями одним секретом, который вы, возможно, не знали.
Дело в том, то избежать процесса возгорания углей, практически невозможно.
Они раскаленные, жир капает сверху и появляется открытый огонь. В одних местах ваш шашлык начинает подгорать и браться обугленной коркой, а в других местах мясо остается сырым.
Как правило, многие из нас держат под рукой бутылку с водой и как только начинается возгорание, люди поливают угли из бутылки. Тем самым сбивают жар, он становится неравномерным, а процесс затягивается, существенно затягивается во времени.
Не нужно так делать!
Помочь решить данную проблему, легко может обычная поваренная соль. Достаточно всего несколько щепоток и с вами такого не произойдет, мясо не будет гореть на огне, терять жир и покрываться коркой.
Алгоритм тут такой:
• подготовьте угли;
• отсыпьте себе отдельно грамм 100-200 соли;
• посыпьте угли солью, только осторожно, так как она начнет взрываться, как вода на горячей сковородке;
• как только реакция закончится, можете приступать к жарке мяса.
Соль не даст загореться капающему жиру. Плюс, летающего пепла, который обычно прилипает к мясу, станет значительно меньше.
В качестве бонуса еще один совет
Если вы таки хотите поливать свой шашлык сверху, для лучшего аромата и пикантности, то лучше использовать нефильтрованное пиво или же сухое вино, разбавленное с простой водой, в пропорции один к одному.
Заканчивая нашу публикацию, отметим, что описанные выше приемы, взяты из традиционной грузинской кухни.
Больше похожих публикаций в нашем разделе МАНГАЛ
Что делать, если на крючке сидит рыба твоей мечты, а леска трещит по швам
Этот момент снится каждому мужчине, который хоть раз держал в руках удилище. Раннее утро, над водой стелется туман, ты лениво делаешь очередной заброс, и вдруг бланк спиннинга сгибается в дугу. Фрикцион катушки начинает визжать...
Как перейти от слов к делу: 7 правил
Мы все мастера планирования. Начать бегать, выучить язык, запустить свой проект… Мы с легкостью составляем списки, но так же легко забываем о них. Почему так происходит? Дело не в недостатке мотивации, а в отсутствии правильной...
Мы неверно воспринимаем процесс взросления
Данная статья о том, что большинство из нас, неверно воспринимают понятия зрелости и незрелости. Принято думать, что переход между этими состояниями происходит автоматически и во всех сферах одновременно. Как только вы оставите...
Про тысячи повторений и прикосновений
Один знаменитый тренер по баскетболу, однажды рассказал о своём наблюдении за тем, какие дети, из числа его подопечных, действительно добиваются успеха. Он выделил главный фактор, влияющий на то, кто реально совершенствуется и...
7 привычек по-настоящему ухоженного мужчины
Быть ухоженным сегодня — это не про «метросексуальность» и не про часы, проведенные перед зеркалом. Это про самоуважение, дисциплину и умение управлять впечатлением, которое вы производите на партнеров по бизнесу и женщин....
