Попробуйте сыпать соль на угли перед приготовлением шашлыка
Самым важным и ответственным этапом в процессе приготовления шашлыка, является даже не выбор мяса или приготовление маринада (хотя это все тоже имеет большое значение), а то, как вы пожарите свой шашлык. Потому сегодня, мы хотим поделиться со своими читателями одним секретом, который вы, возможно, не знали.
Дело в том, то избежать процесса возгорания углей, практически невозможно.
Они раскаленные, жир капает сверху и появляется открытый огонь. В одних местах ваш шашлык начинает подгорать и браться обугленной коркой, а в других местах мясо остается сырым.
Как правило, многие из нас держат под рукой бутылку с водой и как только начинается возгорание, люди поливают угли из бутылки. Тем самым сбивают жар, он становится неравномерным, а процесс затягивается, существенно затягивается во времени.
Не нужно так делать!
Помочь решить данную проблему, легко может обычная поваренная соль. Достаточно всего несколько щепоток и с вами такого не произойдет, мясо не будет гореть на огне, терять жир и покрываться коркой.
Алгоритм тут такой:
• подготовьте угли;
• отсыпьте себе отдельно грамм 100-200 соли;
• посыпьте угли солью, только осторожно, так как она начнет взрываться, как вода на горячей сковородке;
• как только реакция закончится, можете приступать к жарке мяса.
Соль не даст загореться капающему жиру. Плюс, летающего пепла, который обычно прилипает к мясу, станет значительно меньше.
В качестве бонуса еще один совет
Если вы таки хотите поливать свой шашлык сверху, для лучшего аромата и пикантности, то лучше использовать нефильтрованное пиво или же сухое вино, разбавленное с простой водой, в пропорции один к одному.
Заканчивая нашу публикацию, отметим, что описанные выше приемы, взяты из традиционной грузинской кухни.
Больше похожих публикаций в нашем разделе МАНГАЛ
Что нужно знать об изменениях в мозге после 40 лет
Когда начинается старение нашего мозга? Как оно проявляется? Можно ли как-то замедлить данный биологический процесс? Учёные уверены, что мозг начинает стареть после 40 лет. Именно этот возраст называют рубежом. Самые заметные...
Негласные правила поведения для мужчины в общественном туалете
Все мы ходим в кинотеатры, торговые центры, рестораны, на работу и в другие места, где есть много других людей. Так или иначе, нам приходится пользоваться общественными туалетами....
Какого мужчину девушка боится потерять?
В отношениях между мужчиной и женщиной, существует один парадокс, который часто ставит в тупик многих мужчин: чем сильнее ты боишься потерять женщину, тем выше вероятность того, что это произойдет. Почему так? Давайте...
Главные враги мужской силы
Мужская потенция — это не просто способность. Это краеугольный камень уверенности, самооценки и качества жизни. И в современном мире она под ударом. Мы постоянно слышим о стрессах, плохой экологии и бешеном ритме. Но чтобы...
Правда о "пивном животе" которую нужно знать
"Пивной живот" — это не просто эстетический недостаток. Это скопление висцерального жира, которое является активным эндокринным органом, генерирующим воспалительные сигналы и гормоны. Этот жир, обволакивающий...
