Попробуйте сыпать соль на угли перед приготовлением шашлыка
Самым важным и ответственным этапом в процессе приготовления шашлыка, является даже не выбор мяса или приготовление маринада (хотя это все тоже имеет большое значение), а то, как вы пожарите свой шашлык. Потому сегодня, мы хотим поделиться со своими читателями одним секретом, который вы, возможно, не знали.
Дело в том, то избежать процесса возгорания углей, практически невозможно.
Они раскаленные, жир капает сверху и появляется открытый огонь. В одних местах ваш шашлык начинает подгорать и браться обугленной коркой, а в других местах мясо остается сырым.
Как правило, многие из нас держат под рукой бутылку с водой и как только начинается возгорание, люди поливают угли из бутылки. Тем самым сбивают жар, он становится неравномерным, а процесс затягивается, существенно затягивается во времени.
Не нужно так делать!
Помочь решить данную проблему, легко может обычная поваренная соль. Достаточно всего несколько щепоток и с вами такого не произойдет, мясо не будет гореть на огне, терять жир и покрываться коркой.
Алгоритм тут такой:
• подготовьте угли;
• отсыпьте себе отдельно грамм 100-200 соли;
• посыпьте угли солью, только осторожно, так как она начнет взрываться, как вода на горячей сковородке;
• как только реакция закончится, можете приступать к жарке мяса.
Соль не даст загореться капающему жиру. Плюс, летающего пепла, который обычно прилипает к мясу, станет значительно меньше.
В качестве бонуса еще один совет
Если вы таки хотите поливать свой шашлык сверху, для лучшего аромата и пикантности, то лучше использовать нефильтрованное пиво или же сухое вино, разбавленное с простой водой, в пропорции один к одному.
Заканчивая нашу публикацию, отметим, что описанные выше приемы, взяты из традиционной грузинской кухни.
Больше похожих публикаций в нашем разделе МАНГАЛ
Почему нельзя садить орех возле дома
Грецкий орех – это дерево, которое довольно часто встречается в наших широтах. Его плоды очень полезны для здоровья человека, поскольку содержат много витаминов, минералов и других питательных веществ....
6 качеств мужчины, которого хотят
В отношениях существует странный парадокс: чем больше мужчина пытается угадать желания женщины, подстроиться под нее и превратить ее в центр своего мироздания, тем быстрее теряется ее уважение и интерес. И наоборот — о некоторых...
Не только искры: 9 признаков того, что ваша страсть — это еще не крепкие отношения
В начале романа тебя накрывает с головой. Ты постоянно думаешь о ней, ждешь заветного сообщения, ловишь каждый взгляд и готов перевернуть мир вверх дном, лишь бы провести вместе еще пару часов. Кажется, что это и есть настоящее...
7 главных ошибок при переезде: как не превратить его в кошмар
Переезд - это всегда стресс. А переезд на большое расстояние, через всю страну, может превратиться в настоящий кошмар, если не учесть главные ошибки. Опытные переезжающие знают, что секрет успеха — в правильной подготовке. Если...
Что делать при растяжениях связок и мышц
Каждый знает простую истину: не хочешь получить травму — сиди дома и не шевелись. Но разве это жизнь? Едва ли. Мужские будни проходят в движении, и этот интенсивный темп регулярно преподносит сюрпризы в виде подвернутых ног,...
