Самым важным и ответственным этапом в процессе приготовления шашлыка, является даже не выбор мяса или приготовление маринада (хотя это все тоже имеет большое значение), а то, как вы пожарите свой шашлык. Потому сегодня, мы хотим поделиться со своими читателями одним секретом, который вы, возможно, не знали.
Дело в том, то избежать процесса возгорания углей, практически невозможно.
Они раскаленные, жир капает сверху и появляется открытый огонь. В одних местах ваш шашлык начинает подгорать и браться обугленной коркой, а в других местах мясо остается сырым.
Как правило, многие из нас держат под рукой бутылку с водой и как только начинается возгорание, люди поливают угли из бутылки. Тем самым сбивают жар, он становится неравномерным, а процесс затягивается, существенно затягивается во времени.
Не нужно так делать!
Помочь решить данную проблему, легко может обычная поваренная соль. Достаточно всего несколько щепоток и с вами такого не произойдет, мясо не будет гореть на огне, терять жир и покрываться коркой.
Алгоритм тут такой:
• подготовьте угли;
• отсыпьте себе отдельно грамм 100-200 соли;
• посыпьте угли солью, только осторожно, так как она начнет взрываться, как вода на горячей сковородке;
• как только реакция закончится, можете приступать к жарке мяса.
Соль не даст загореться капающему жиру. Плюс, летающего пепла, который обычно прилипает к мясу, станет значительно меньше.
В качестве бонуса еще один совет
Если вы таки хотите поливать свой шашлык сверху, для лучшего аромата и пикантности, то лучше использовать нефильтрованное пиво или же сухое вино, разбавленное с простой водой, в пропорции один к одному.
Заканчивая нашу публикацию, отметим, что описанные выше приемы, взяты из традиционной грузинской кухни.
Больше похожих публикаций в нашем разделе МАНГАЛ
Давайте сегодня поговорим о том, почему многих девушек, на самом деле, бесят сильные мужчины. Казалось бы, всё наоборот и хрупкие создания нуждаются в поддержке и крепком мужском плече! Но, тут есть некоторый конфликт, который...
Власть и авторитет - это не одно и то же. Командовать может каждый, у кого есть полномочия: начальник, обладатель громкого голоса или даже просто тот, кто оказался в нужный момент с рычагами управления. Но вести за собой - это...
Сегодня хотим поговорить про довольно распространенный тип девушек, которым мы дали такое определение, как «бытовая нахлебница». Это девушки, которые пытаются манипулировать парнями и добиваться желаемого с помощью банального...
Вы собираетесь пойти на большую деловую встречу, костюм идеально подогнан, обувь начищена, рубашка отглажена. Какой узел для галстука вам подходит? Он должен производить впечатление, но не быть кричащим. Он должен передавать...
Два человека вступают в отношения для того, что бы сделать свою жизнь лучше. В противном случае, для чего вообще нужны эти отношения, если вам после этого стало невыносимо? А еще, ключевое словосочетание тут «ДВА ЧЕЛОВЕКА»....