Попробуйте сыпать соль на угли перед приготовлением шашлыка
Самым важным и ответственным этапом в процессе приготовления шашлыка, является даже не выбор мяса или приготовление маринада (хотя это все тоже имеет большое значение), а то, как вы пожарите свой шашлык. Потому сегодня, мы хотим поделиться со своими читателями одним секретом, который вы, возможно, не знали.
Дело в том, то избежать процесса возгорания углей, практически невозможно.
Они раскаленные, жир капает сверху и появляется открытый огонь. В одних местах ваш шашлык начинает подгорать и браться обугленной коркой, а в других местах мясо остается сырым.
Как правило, многие из нас держат под рукой бутылку с водой и как только начинается возгорание, люди поливают угли из бутылки. Тем самым сбивают жар, он становится неравномерным, а процесс затягивается, существенно затягивается во времени.
Не нужно так делать!
Помочь решить данную проблему, легко может обычная поваренная соль. Достаточно всего несколько щепоток и с вами такого не произойдет, мясо не будет гореть на огне, терять жир и покрываться коркой.
Алгоритм тут такой:
• подготовьте угли;
• отсыпьте себе отдельно грамм 100-200 соли;
• посыпьте угли солью, только осторожно, так как она начнет взрываться, как вода на горячей сковородке;
• как только реакция закончится, можете приступать к жарке мяса.
Соль не даст загореться капающему жиру. Плюс, летающего пепла, который обычно прилипает к мясу, станет значительно меньше.
В качестве бонуса еще один совет
Если вы таки хотите поливать свой шашлык сверху, для лучшего аромата и пикантности, то лучше использовать нефильтрованное пиво или же сухое вино, разбавленное с простой водой, в пропорции один к одному.
Заканчивая нашу публикацию, отметим, что описанные выше приемы, взяты из традиционной грузинской кухни.
Больше похожих публикаций в нашем разделе МАНГАЛ
Типичное поведение женщины когда она тебе врёт
Запомните раз и навсегда парни: Если вы задаете своей даме прямой и чёткий вопрос, а она начинает выписывать пируэты - это верный признак того, что вам сейчас вешают лапшу на уши. Это классика. Как только ты ее «прижал к...
Эффект "Гардероб Стива Джобса": Как это работает
Каждое утро вы тратите 10-15 минут на выбор: что надеть, что съесть на завтрак, по какой дороге поехать. Кажется, что это мелочи. Но, на самом деле, вы сливаете самый ценный ресурс вашего мозга - волю и способность принимать...
Носить тяжести и поднимать тяжести – это разные вещи
Никогда не ловили себя на мысли, что в зале вы поднимаете солидные веса, имеете мощную мускулатуру и весьма довольны своими силовыми показателями. Но, все резко меняется, когда нужно отнести мешок муки куда-то или занести с...
Стань хорошим капитаном своего корабля жизни
Никогда не слышали от ведущих психологов о том, что каждый из нас является чем-то средним, из тех пяти человек, с которыми мы чаще всего взаимодействуем? Подросток попадает в новую компанию друзей и она практически сводит на нет...
Как вести себя при столкновении с дикими животными
Лес, горы, дикая природа - это не только место для отдыха, но и территория, где действуют свои правила. И главный закон здесь, уважение к тем, кто тут живёт. Встреча с диким животным - это всегда стресс, но паника ваш худший...
